Proč mají některé skleněné láhve na víno hluboké konkávní dno?
Drn na dně láhve vína je známý jako „punt“ nebo „kick up“.
Opravdu neexistuje jediný konsenzus o účelu tohoto. Mnozí se domnívají, že jde o historický pozůstatek doby, kdy se lahve na víno vyfukovaly ručně pomocí dýmky a čepu a prstenec vytvořený na dně zadržuje případné usazeniny na lépe zvládnutelné vrstvě, kterou nelze nalévat do sklenice. Vzhledem k tomu, že většina moderních vín je filtrována a nemají sediment, byla by tato funkce pozastavena. Zajímavé je, že pramice také zabraňuje převrácení láhve. V době, kdy se lahve ručně foukaly, mohly i malé nedokonalosti ve skle lahve s plochým dnem způsobit, že se vratká a nestabilní. Pramice umožňuje větší volnost.
Různé tvary lahví mají různou velikost a tvar pramice: burgundské lahve a alsaské/rýnské lahve mají například menší, méně výrazné punty (některé rýnské lahve nemají vůbec žádné), zatímco lahve šampaňského mají velmi hluboké. Tento hluboký punt zvyšuje pevnost láhve, což je u vysokotlakých šumivých vín VELMI důležité.
Pokud vás zajímá, proč mají láhve vína na dně důlky, máme odpověď! Neexistuje jasná shoda, proč tam důlek je, ale existuje spousta fascinujících teorií. Zde jsou ty nejvěrohodnější a nejzajímavější. - Důlek usnadňuje držení láhve vína. Pokud uchopíte láhev vína zespodu, není žádným překvapením, že je přítomen důlek, který funguje jako místo, kam položíte palec, zatímco zbytek vašich prstů uchopí základnu láhve.- důlek umožňuje, aby láhev stála vzpřímeně. Foukači skla vytvářeli důlky, aby vytlačily šev láhve nahoru, umožnily láhvi stát vzpřímeně a zároveň zabránily sklenici na dně láhve vyčnívat a pořezat lidi.- Důlky zachycují usazeniny. Někteří předpokládají, že úhel pramice umožňuje, aby se usazeniny shromažďovaly v těsné oblasti poblíž základny, čímž se zabrání tomu, aby se sediment při nalévání přimíchával zpět do vína. V neposlední řadě – díky důlkům je láhev odolnější vůči vysokému tlaku. A když jsou odolnější vůči vysokému tlaku, mohou lépe pojmout šumivá vína. V případě šampaňského je také další důvod pro důlky: u sabrage"technika", že je technika otevírání láhve mečem, víno je třeba držet od samého dna. Legenda říká, že zar Alessandro II z Ruska chtěl láhve francouzského šampaňského Louis Rœderer „Cristal“, které pro něj bylo vytvořeno. v roce 1867, s plochým dnem a průhledným. Důvod? Bál se, že ve spodním důlku láhve by někdo mohl schovat bombu, která by ho zabila.
